Elk. idő: 30 perc
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1000 g sertésszűz
1000 g burgonya
só
bors - fekete (tört)
2 evőkanál sertészsír
200 g szalonna (füstölt)
2 csokor petrezselyemzöld
4 gerezd fokhagyma
2 L étolaj
Elkészítés:
A burgonyát hasábokra vágjuk.
A burgonyát forró olajban pirosra sütjük.
A húst kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben a zsíron a csíkokra vágott szalonnát, üvegesre pirítjuk.
ozzátesszük a sertésszüzet, és együtt pirítjuk tovább.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és jól elkeverjük benne. Sózzuk, borsozzuk.
Mikor a hús megpirult, összeforgatjuk a sült burgonyával.
Ha szükséges, a felesleges zsiradékot leöntjük róla.
El is készült a brassói apró pecsenye. Ízlés szerint fűszerezhetjük friss petrezselyem zölddel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Brassói apró pecsenyét sokan, sokféleképpen készítenek. Készül, sertéscomból, csirkemellből, vágják a húst kockára, szórnak rá pirospaprikát, vagy kerül bele éppenséggel vöröshagyma is. Ezek persze mind, mind finom változatok, de ebben a receptben az eredeti, és legegyszerűbb változatot mutatjuk meg! Ha érdekel titeket készítsétek el, ezt a brassói apró pecsenye receptet!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, hűtőbe tesszük. Megtisztítjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. A zsírt megolvasztjuk. 3-4 kanál forró zsíron megpirítj...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A karajt vékony szeletekre vágom és zsírozott tepsibe terítem. Teszek rá sót, őrölt borsot, majoránnát, ráöntöm a paradicsomlevet. Az egészet letakarom fóliával. Forró sütőben addi...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A csülköt előző nap főzzük puhára, és hagyjuk a vízében kihűlni, majd szeljük fel apró darabokra. A hagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg. A csülköt, a hagymát, és a mustárt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes