Elk. idő: 50 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 vastag tarjaszelet (kb. 1,5 kg tarja), 20-30 dkg zsír, 1 nagy fej fokhagyma, 1 vöröshagyma, só, örölt bors, morzsolt majoránna (kihagyható).
Elkészítés:
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, hűtőbe tesszük. Megtisztítjuk a fokhagymát és a vöröshagymát. A zsírt megolvasztjuk.
3-4 kanál forró zsíron megpirítjuk a tarjaszeletek mindkét oldalát. Ezután visszatesszük az összes húst az edénybe, rászórjuk a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymadarabokat, és felöntjük a zsírral, majd lassú tűzön addig sütjük, míg a hús meg nem puhul.
Az elkészült ételt hagymás tört krumplival tálaljuk.
A fűszeres zsírt kenyérre kenve sok friss zöldséggel vagy savanyúsággal fogyasztjuk.
Az így elkészített tarja, a sütéshez használt zsírban hagyva (ha a zsír teljesen ellepi) hűvös helyen hetekig eláll. (Régen hónapokig tárolták hideg kamrában a disznóvágások után.)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Stropiti cotletele pe ambele fete cu putin ulei de masline si condimentati cu sare, piper si rozmarin, dupa gust. Puneti-le intr-un vas termorezistent sau intr-o tava tapetata...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat elkeverem, annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható legyen. Kicsit pihentetem, majd golyókat formálok belőle és forró olajban kisütöm. Lecsepegtetem az olaj...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A zsemléket langyos vízbe beáztatom, majd jól kinyomkodom. A vöröshagymát nagyon apróra vágom a fokhagymát szintén, és kevés zsíron megdinsztelem. Egy tálba készítem az összes ho...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű