Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
gyakorló tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 330g
Só: 6
Vaj: 30g
Ecet: 9g (1,5 tk.)
Víz: 165ml
Elkészítés:
Tippek a tésztához:
1. A dagasztás után érdemes 30 percet lefedve pihentetni.
2. A megmunkálások közben röviden pihentessük a tésztát.
3. Ha a tészta nehezen nyúlik, pihentessük pár percet és ismét könnyen nyújthatóvá válik.
4. A tészta felületét óvjuk a kiszáradástól
5. Ha van rá lehetőség, akkor bontsuk vissza a megfont kalácsot, sodorjuk újra meg a szálakat és azonnal fonhatunk vele ismét.
6. Nem teszteltem, de elvileg ki lehet próbálni a tésztát légmentesen a hűtőbe tárolva pár napig ismét felhasználni gyakorlásra. Természetesen ez esetben a gyakorlás előtt meg kell várni, amíg átmelegszik szobahőmérsékleten.
7. Ha a tésztát nem szeretnénk további gyakorlásokra használni és eldobni sem akarjuk, akkor hűtőbe tárolva el lehet használni kisebb darabonként például kenyerek tésztájához.
Trükkök, tippek, praktikák:
Így gyakorold a kalács fonást.
gaborahazipekhivatalos , youtube
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Lisztet,sót összekeverni,tojás sárgát belekeverni,élesztőt is és végül a vajat.Az élesztőt nem futattam fel.Ha kell esetleg liszt vagy tej,akkor pótolni.Keleszteni kell langyos hel...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
a mélyedés készítéséhez villára szúrt parafadugóElkészítés A jó kelt tészta készítéséhez lényeges, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletűek, langyosak legyenek. Az élesztőt elmor...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes
A lisztet a cukorral ,sóval, zsiradékkal elmorzsoljuk, az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk és az egészet megfelelő mennyiségű tejjel összedolgozzuk. A tésztának félkemén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű