Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,5 kg bőrös hasaalja szalonna
só, bors
majoranna
Töltelék:
1 szál füstölt kolbász
3 db zsemle
1 db tojás
1 fej hagyma
1 cs petrezselyem
só, bors
Elkészítés:
A hasaalja szalonna bőrét éles késsel bevagdosom, besózom, borsozom, megszórom majorannával. Elkészítem a tölteléket: a zsemléket beáztatom, kinyomkodom és egy tálban hozzáteszem a tojást, a lereszelt hagymát, apróra vágott petrezselymet és az összevágott füstölt kolbászt, megsózom, borsozon, összekeverem. Rákenem a hasaalja szalonnára a tölteléket és feltekerem, mintha roládot készítenék, összekötözöm és jénaiba teszem, aláöntök vizet, lefedem a jénai tetejével és puhára párolom, amikor megpuhult leveszem a tetőt és piros-ropogósra sütöm. (Azért készítem most jénaiban, mert elfogyott az alufóliám,egyébként tepsiben is lehet készíteni). Amikor kihűlt éles késsel felszeletelem, tetszőleges körettel és savanyúsággal kínálom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A tarját sózzuk borsozzuk v. vegetával beszórjuk állni hagyjuk. A savanyú káposztát kicsit átmossuk hogy ne legyen nagyon savanyú. a hússzeleteket elősütjük kevés olajon v. zsíron...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hust kiklopfoltam,borsoztam,zuzott fokhagymaval bedorzsoltem, es megkentem Piros arannyal Nem soztam , mert a Piros arany eleg sos. Alufoliaval letakarteam es hagytam kb. 3 ora...
Elkészítési idő: 2 ora Nehézség: Közepes
4 gerezd fokhagymát meghámoztam, kettéhasítottam és megspékeltem vele a húst. Gyors pácot készítettem: 1 evőkanál sót, 1 mokkáskanál őrölt fekete borsot, 1 evőkanál fűszerpapri...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű