Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Pác
180 g natúr joghurt
1 ek tikka masala szósz
1 ek garam masala
0.25 ek chilipor
0.5 ek fokhagymasó
1 ek citromlé
500 g csirkemellfilé
Szósz
100 g kesudió
1 közepes vöröshagyma
50 g paradicsompüré
0.25 ek chilipor
1 ek tikka masala szósz
1 ek garam masala
0,5 ek fokhagymasó
Betét
1 kaliforniai paprika apróra vágva
45 ml tejszín
Elkészítés:
Először is bepácoljuk a csirkét. Elkeverjük a joghurtban a fűszereket, a tikka masala szószt és a citrom levet. Felvágjuk a csirkemellet közepes méretű kockákra, és beleforgatjuk a pácba. Hagyjuk pácolódni legalább 20-30 percig. Maradhat hosszabb ideig is.
Amíg pácolódik a hús, addig nekilátunk a szósznak.
A kesudiót kevés vízben előfőzzük. A hagymát felszeleteljük, és egy magasabb lábosban bő olajban
aranybarnára sütjük, majd kiszedjük egy tálba és kissé kihűtjük. Hozzászórjuk az előfőzött kesudiót egy kis vízzel, rúdmixerrel
pépesítjük, majd félretesszük.
Az előzőleg használt lábosban– maradhat a zsiradék is – átforgatjuk és erősen lepirítjuk a paradicsompürét.
Hozzáadjuk a tikka masala szószt és a fűszereket. Kis
vízzel felöntjük majd belekanalazzuk a kesus hagymapépet. Jól összefőzzük, aztán az egész szószt félretesszük.
Következő lépésként nagyobb lábosban olajat hevítünk, beledobjuk a csirkekockákat (pác nélkül), lepirítjuk, kivesszük,
majd mehet a helyére a kaliforniai paprika. Ezt is nagy lángon jól lepirítjuk. Amikor már majdnem készen vannak, hozzáadjuk az eddigieket: csirkét, összes pácot, majd a szószt is.
Kis lángon összefőzzük. Végül kevés tejszínnel felöntjük, és amikor az olaj kiül az edény szélére, akkor el is készültünk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köret: basmati rizs
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A húsokat tejben áztatjuk 2-3 órán át. A tojást felverjük ha szükségesnek tűnik egy kevés tejet is adhatunk hozzá, a lisztbe keverjük a fűszereket és a megszokott módon panírozzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat szétszedjük, filézzük, ha a bőrét nem szeretjük leszedhetjük róla. A joghurtot a fokhagymával, sóval, delikáttal összekeverjük. A csirkecombokat beleforgatjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A combokat, illetve a melleket előző este előkészítjük: egy tálba két marék sót egyenletesen szétterítünk rárakjuk a combokat bőrrel lefelé, után a többi sót a tetejére simítjuk. M...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű