Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Panna cotta:
- 500 ml 30%-os habtejszín
- 80 ml whiskey
- 6 g zselatin
- 15 g 1:4 édesítő
- ½ db vaníliarúd
- 1 csipet só
Sós karamell:
- 100 g cukormentes karamella
- 50 ml tejszín
- 30 ml whiskey
- 3-4 csipet tengeri só
Elkészítés:
◾️A panna cottához a tejszínt összekeverjük a whiskey-vel, az édesítővel és a vaníliarúd kikapart magjaival.
◾️Kiveszünk belőle kb. 30 ml-t és feloldjuk benne a zselatint (felmelegítjük, de hogy a zselatin feloldódjon, de nem szabad forralni).
◾️Felmelegítjük az édesítős tejszínt, de nem forraljuk fel.
◾️Belekeverjük a zselatinos tejszínt és elosztjuk 4 whiskey-s pohárban.
◾️2-3 órán keresztül hűtőben hűtjük.
◾️Amikor megdermedt a teteje, elkészítjük a karamellt.
◾️A karamellt a tejszínnel felolvasztjuk.
◾️Hozzáadjuk a whiskey-t, a sót és egyneművé dolgozzuk velük a karamellt.
◾️A végén mehet bele a vaj.
◾️A panna cották tetején egyenletesen elosztjuk a karamellt és hűtőbe rakjuk pár órára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1kg liszt, 2 db tojas, 2 csomag szaritott eleszto, csipet so, 25 dk cukor es tej amennyit felvesz. A cukor szerintem sok es visszahuzza a tesztat en ezert kb. 6 dkg tettem. Duplaja...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjét (vagy egész tojásokat) a sóval és a vízzel félkeményre verjük, majd kanalanként beleforgatjuk a lisztet, a konjaclisztet és végül a gyümölcsöket. Kókuszolajjal kik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
http://juditkakonyhaja.blogspot.hu/2014/05/dios-cseresznyes-buglyoska.html
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű