Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
bélszín (pacsni),
személyenként fél vöröshagyma,
zsír, só, bors, petrezselyem,
1-2 kanál bor, liszt,
Elkészítés:
1. Személyenként fél vöröshagymát apróra vágunk, zsírban megpároljuk és hozzátesszük a metéltre vágott húst.
2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük kevés apróra vágott petrezselyemzöldjével, majd puhára pároljuk.
3. Időnként kevés meleg vizet töltsünk utána, nehogy leégjen.
4. Ha a hús megpuhult, 1-2 kanál bort adunk hozzá.
5. Tálalás előtt pici lisztet szórunk rá, és kevés vízzel felforraljuk.
6. Tört burgonyát vagy tarhonyát és savanyúságot adunk mellé.
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ Legjobb, ha bélszín széléből, az úgynevezett pacsniból készítjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst lisztbe forgatjuk, s egy serpenyőben 30 ml olajon világosbarnára pirítjuk, majd az edényből kivéve félre tesszük. A maradék olajat is a serpenyőbe öntjük, abban sárgára pirí...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz
A marhabélszínt egy éles késsel darált hús finomságúra aprítjuk. (Ha nem akarunk vesződni, nyugodtan le is darálhatjuk.) A shallot hagymát finomra vágjuk, és egy nagy csipet sóval...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Közepes
A hagymát kockára vágjuk, nem kell túl apróra, a répát pedig nagyon karikákra. Olajon lepirítjuk ezeket és kivesszük a serpenyőből. Utána a csíkokra vágott szalonnát pirítjuk, szin...
Elkészítési idő: 250 perc Nehézség: Közepes