Elk. idő: 20 perc
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tatárbifsztekhez
240 g marhabélszín
3 szem shallot hagyma
1 csipet só
20 g kapribogyó
6 db szardella filé
1 db tojássárgája
40 g vaj
1 evőkanál Worcester szósz
1 evőkanál Dijoni mustár
bors - fekete (tört)
A tálaláshoz
8 szelet pirítós
Elkészítés:
A marhabélszínt egy éles késsel darált hús finomságúra aprítjuk. (Ha nem akarunk vesződni, nyugodtan le is darálhatjuk.)
A shallot hagymát finomra vágjuk, és egy nagy csipet sóval besózzuk.
A kapribogyót, és a szardella filét szintén egészen finomra aprítjuk.
Végül a finomra aprított húshoz keverjük az összes többi hozzávalót. Mindegyiket egyenként elkeverjük benne.
A végén jó alaposan átkeverjük az egészet egy villával.
Az elkészült tatárbifszteket pirítóssal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
1. A zöldséget, hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprózzuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, felszeleteljük, a hússzeletek hártyával borított szegélyét 3-4 helyen beva...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Először elkészítjük a tölteléket: a zsemlét apróra vágjuk, egy deci vízben feloldjuk a húsle-veskockát, és a zsemlére öntjük. Ha megázott, összemorzsoljuk, összekeverjük a nyers to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Pár szelet marhafelsálat kiklopfolok, megsózom. Kicsit pihentetem, majd forró olajban kérgesítem. Ha hús kérgesedett, kiszedem az olajból. Az olajba teszek koriandert, köménymago...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű