Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb (kb. 20x30 cm) tepsihez...
...a piskótához: 5 L (vagy 6 normál) tojás, 180 g cukorféle (ebből 1-2 evőkanál lehet méz, a többi kristály- és házi vaníliás cukor keveréke), 2 evőkanál forró víz, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 180 g finomliszt, 1/2 csomag (6 g) sütőpor, pici só;
...a bevonáshoz: 250 g vaj, 150 g cukor, 150 ml tej, 50 g ét kakaópor, továbbá 200-250 g kókuszreszelék.
Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180-190 °C-ra. A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket egy pici sóval felverem. A sárgáját először kikeverem a cukrokkal, majd a többi hozzávalót is hozzáadva először a vízzel és az olajjal, majd a sütőporral elkevert liszttel. Legvégül beleforgatom a tojáshabot. A piskótamasszát sütőpapíros nagytepsibe terítem és a sütőbe tolom. A hőmérsékletet leveszem 150-160 °C-ra és tűpróbáig sütöm a tésztát. Pár perc után a tepsiből áthúzom egy rácsra és azon hagyom kihűlni.
Amíg a piskóta hűl, elkészítem a bevonót: a vajat, cukrot, tejet és kakaóport egy kisebb, vastag aljú edénykébe mérem és kevergetve addig melegítem, míg a vaj és a cukor is elolvad. Hagyom hűlni.
A kihűlt piskótát felkockázom - most igencsak apróra, kb. 3x3 cm-es kockákra vágtam. Egy-egy kockát mártóvillára tűzök, beleforgatom a csokiba, lecsepegtetem, majd minden oldalát megforgatom a kókuszban is. Egymás mellé sorakoztatom egy tálcára.
Hűtőben szoktam tárolni (folpackkal fedve) és fogyasztás előtt 1 órával kiveszem a hűtőből, hogy ne hidegen kínáljam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Egy lábosban- ha nem kívánunk duplán mosogatni, akkor abban, amelyikben főzni fogjuk- összekeverjük a keményítőt (lisztet), a kakaópor és a cukrot, majd kis tejjel csomómentesre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
