Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
110 g mandulaliszt
45 g lenmagpehely
30 g kókuszliszt
24 g útifű maghéj
1 cs. tk. szódabikarbóna
1 cs. tk. Himalája só
1 cs. tk. aszkorbinsav, tartósít, reakcióba hozza a szódabikarbónát, nem morzsálódik a kenyér tőle.
214 g tojás, ez 4 db M-es tojásnak felel meg
1,5 dl víz
Elkészítés:
200 C fokra beállítom légkeverésre a sütőt, vízzel teli edényt teszek bele.
Felütöm a tojásokat, belekeverem a mandulalisztet, vizet, utána a lenmagpelyhet, utána a kókuszlisztet, az útifű maghéjat, a szódabikarbónát, a sót, az aszkorbinsavat. Villával az egész masszát összekevertem és állni hagyom egy 10 percig, hogy az útifű maghéj sűrítse, megszívja magát. Majd a kezemmel összegyúrom. Cipó formára összeáll. Vizes kézzel olyan alakot formálok belőle, amilyet akarok. Éles késsel bevagdosom a tetejét. Visszaveszem a sütőt 180 C fokra és beteszem a sütőbe. A vizes tálat 30 perc múlva kiveszem és lespriccelem a kenyeret vízzel, ettől lesz kérge. Innentől számítva 30 percig sütöm. Minél kérgesebbre akarom, annál többször spriccelem...5 percenként vagy 10 percenként. Én 1x sem spricceltem meg. Ha sokat nyitogatom a sütőajtót, akkor előtte fel kell tekerni 200 C fokra a hőfokot. Ehhez a kenyérhez nem kell őzgerinc forma, csak így simán kézzel formázzuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Az összes hozzávalót tálba téve, gőz fölött addig kevergetjük, amíg puding sűrűségűvé nem válik. Süteményekbe töltelékként, péksütemények mellé lekvár helyett is remek.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tepsit terítsd be a sütőpapírral, majd rakd rá a kenyeret, A tojást felvered, hozzáadod a tejfölt, majd jól keverd el, aztán tegyél bele mindent, amit előkészítettél. Ezt kanalaz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
ÁTSZOKTATÁSI TIPPEK RÖVIDEN: Észrevétlen cserék: Zsiradékok : étolaj helyett zsír, kókuszzsír , olívaolaj ( de ez magas hőfokon sokáig sütni nem jó ) Édesítők: kristálycukor he...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű