Karfiol krémleves, sajtos pirítóssal

1A leveshez a burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát és fokhagymát szintén megpucoljuk, majd apróra vágjuk.
Karfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssal
2Az olajon a vöröshagymát és a burgonyát kb. 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
Karfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssal
3Beletesszük a karfiolt, felöntjük a tejjel és a húslevessel, majd kis lángon, lassan felforraljuk. Kb. 25 percig főzzük, vagy amíg minden megpuhul.
Karfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssal
4Egy botmixerrel pürésítjük, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A reszelt sajtból egy keveset félreteszünk a díszítéshez és a pirítóshoz, a többit a levesbe keverjük. Addig melegítjük tovább a levest, míg a sajt elolvad.
Karfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssal
5A pirítóshoz a kenyeret csíkokra vágjuk, megszórjuk a sajttal, majd 200 C fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 10 perc alatt megpirítjuk a kenyeret.
Karfiol krémleves recept, sajtos pirítóssalKarfiol krémleves recept, sajtos pirítóssal
6Tálalásnál egy mély tányérba szedünk a levesből, kevés reszelt sajtot halmozunk rá, majd a sajtos pirítóssal jóízűen elfogyasztjuk.