Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 1 tej,
15 dkg rizs,
4 tojás,
5 evőkanál cukor,
késhegynyi só,
1 citrom reszelt héja,
5 dkg mazsola.
Elkészítés:
A tejet felforraljuk, beleteszünk 3 evőkanál cukrot, hozzáadjuk a sót és tejberizst főzünk, langyosra hűtjük. A citromot megmossuk, megszárítjuk, és héjának csak a sárga részét finom reszelőn megreszelve, a rizsbe keverjük. A mazsolát megtisztítjuk, forró vízzel megmossuk, lecsurgatjuk, szintén a rizshez adjuk. Tetszés szerinti formát (puding- vagy őz- gerincforma, tűzálló tál, aszerint, hogy milyen felfújtat készítünk) szilárd zsírral (nem vajjal vagy margarinnal) egyenletesen kikenünk, liszttel megszórjuk. A felesleges lisztet a forma lebontásával eltávolítjuk. A tojások sárgáját egyenként elkeverjük a langyosra hűtött rizsben, a fehérjéből kemény habot verünk, a kemény habba erőteljes keverés közben, egyenként hozzáadunk 2 kanál cukrot, minden kanál cukrot jól eldolgozunk a habban. A felvert cukros habot részletenként, nagyon óvatosan hozzákeverjük a tojásos rizshez. Egy mozdulattal se keverjük tovább, csak amíg a habot egyenletesen elosztottuk. A kikent formát félig, legfeljebb 2/3-ad részig töltjük az anyaggal. 50-60 percig lassan sütjük vagy gőzöljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Az élesztőt egy kevés langyos cukros vízben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Szinte mindenhol azt írják, hogy a liszt közepében alakítsunk ki egy mélyedést, ebbe öntsük a folya...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karfiolt darabold fel, mosd meg jó alaposan, majd tedd aprítógépbe, ne legyen túl morzsás, maradjon picit darabos. Pár perc alatt párold puhára, mikróban is pár perc alatt magas...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Az élesztőt feloldjuk a langyos joghurtos tejben, amibe előzőleg a kockacukrokat is feloldottuk. A lisztet és sót tálba tesszük, ha kicsit felfutott, hozzáöntjük az élesztős keveré...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes