Elk. idő: 30 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg burgonya (megtisztított, hámozott)
36 g kacsazsír
144 g hagyma - vörös
2.3 gerezd fokhagyma
84 g zellergumó (nyers)
60 g bor (fehér, száraz)
72 g zellerszár
Elkészítés:
A meghámozott, kockára vágott krumplit enyhén sózott vízben felrakom főni. Éppen annyi vízben főzöm, hogy ellepje.
A kacsazsírt egy serpenyőben felmelegítem, és megpirítom benne a finomra kockázott vöröshagymát.
Rászórom aö összezúzott, vagy finomra aprított fokhagymát.
Rápirítom a nagylyukú reszelőn lereszelt zellergumót.
Rálöttyintek egy kis száraz fehérbort.
Újra lepirítom az egészet, majd mehet rá az apró kockára vágott zellerszár.
Ízlés szerint sózom, borsozom. Magyarul kóstolgatom, és addig fűszerezem, amíg nem ízlik. ;)
Leszűröm a megfőtt krumplit. A főzővizet nem érdemes kiönteni, mert elpazarolsz egy csomó jó ízt. Kóstold csak meg! Később főzelék vagy krémleves felöntéséhez remek lehet még.
Krumplitörővel összenyomkodom a leszűrt burgonyát. Ha száraznak találom visszaöntök rá egy kicsit a főzővizéből.
Belekeverem a lepirított, hagymás zellerféléket.
És készen is van! Mehet a főétel mellé! ;) Nagyon finom! :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és összetörjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a tejjel jól összekeverjük, beledolgozzuk a tojásokat, a resze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítem 180 fokra. Kevés olajon megfuttatom az apróra vágott lilahagymát, ami persze lehet újhagyma, póré, akár vöröshagyma is, ízlés szerint. Hozzáteszem a kockára vá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát alaposan megmosom, héjában megfőzöm. Ha megfőtt, a héjától megtisztítom, hagyom kihűlni, majd a nagy lyukú reszelőn lereszelem. Hozzáadom a tojásokat, a sót , és annyi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű