Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 db babapiskóta
2 adag kávé
Cukor, ízlés szerint
Fél deci Rum
5 tojás
500 gramm mascaspone
kakaó
Elkészítés:
Lefőzök két adag kávét, hozzá keverek kb 3 kiskanál cukrot, fél deciliter rumot.
A tojások fehérjét és sárgáját külön választom.
Felverem először a fehérjét, kemény habbá.
Utána a sárgájához hozzá teszek 3 evőkanál porcukrot, majd habosra kevertem, hozzá keverem az 500 gramm mascasponet. Ezután bele keverem óvatosan a tojásfehérje habot.
A babapiskótákat egyesével beleforgatom a kávéba, majd sűrűn kirakom vele az edényem alját. Most tortaformába csináltam. Ráöntöttem fele krémet, újra kávés babapiskóta következik, majd a maradék krém.
Hűtőszekrénybe teszem, 6-8 órára, hogy szilárduljon, majd a tetejét megszórom kakaóval.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mindig hideg, hűtőből kivett tojással dolgozok.Először mindig a tojás fehérjét verem fel, mert utána lehet keverni a sárgáját is. Viszont ha a sárgájából kerül a fehérjébe, az nem keményedik meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vizet, olajat és a pici sót felteszem lábosba forrni, mikor forr bele szórom a lisztet, álandó keverés fakanállal hogy csomómentes legyen kb. 8-10 percig lassú lángon. Amikor szé...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A gyümölcsöket kimagozzuk és felezzük, hozzáadjuk a keményítőt, a nádcukrot és a vanília kikapart magjait majd jól összekeverjük. Ezt a gyümölcsös keveréket egy sütőtálba tesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A sütőporral elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk és zsírozott, lisztezett tepsiben tűpróbáig sütjük. A krém hozzávalóit a m...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes