Adag: 40
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4,5 dkg zabpehelyliszt
1,5 dkg tönköly finomliszt
5 dkg nyírfacukor/7 dkg eritrit porrá őrölve
1 csipet só
5 tojás (szobahőmérsékletű)
1 kk. vaníliaesszencia (ha nincs, akkor vaníliapor vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjai)
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt légkeveréses 175 fokra, egy tepsibe sütőpapírt szabok (lehetőleg ne kunkorodjon fel az oldalaknál, hanem szépen feküdjön fel a tepsire).
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a porcukorral szinte fehéredésig habosítjuk.
Kis adagokban hozzákeverjük a lisztet, a tojásfehérje negyedével fellazítjuk ezt a masszát, majd óvatosan beleforgatjuk a maradék fehérjehabot.
Ezt a masszát beletöltjük a habzsákba (vagy egy uzsonnás zacskóba, aminek töltés után az egyik sarkára 1 cm-es lyukat vágunk), és kb. 12-13 cm-es csíkokat nyomunk ki belőle egymás mellé.
Trükkök, tippek, praktikák:
Sütés:
Légkeveréses 175 fokon sütöttem 3 percig, majd 3 percig légkeveréses 150 fokon, ekkor megfordítottam a tepsit, és még 3 percig sütöttem. Míg aranyszínű nem lett.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A túrót a porcukorral és a vajjal vagy margarinnal, a vaníliacukorral, a citrom levével, és a reszelt héjával habosra keverünk, majd belekeverjük a nagyon apróra vágott gyümölcsdar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Készítem az első virágmasszát. A fehérjét robotgéppel veritek, és úgy bele a cukrot, tovább verni, amíg szépen kifehéredik, a cmcvel pedig már csak egy kicsit?de vigyázz, mert a cm...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, melybe belekevertem a sütőport elmorzsolom a margarinnal, majd hozzáadom a kétféle cukrot (vaníliás és kristály) és jól elkeverem. Hozzáadom a 3 evőkanál tejfölt és a 4...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű