Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg paprika
3 kg kápia
3 kg pritamin paprika
1 kg hagyma
1 kg szemes bab
2 kg padlizsán
1 kg sárgarépa
1 liter házi paradicsomlé
3 db petrezselyem gyökér
egy kicsi zeller gyökér
só
bors
babérlevél
szalicil
½ liter olaj
Elkészítés:
A padlizsánt parázson (sütőben) megsütjük, a héját lehúzzuk és fa vágódeszkán fa késsel apróra vágjuk, a levét lecsorgatjuk. Az előző este beáztatott szemes babot megfőzzük, két részre osztjuk. Az egyik felét ledaráljuk, a másik marad szemesen. Az olajban az összevágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a ledarált zöldségeket és készre főzzük. Ezután tesszük bele a padlizsánt, a ledarált babot, a szemes babot, és felöntjük a paradicsomlével. Sóval, borssal, cukorral, babérlevéllel ízesítjük. Addig főzzük, amíg az olaj feljön a tetejére. Forrón üvegekbe rakjuk és kevés szalicilt szórunk a tetejére, két napig dunsztoljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
Elkészítése: A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk, kézzel összenyomkodjuk. Hozzáadjuk a befőzőcukrot. Állandó keverés mellett forraljuk. Hozzáadjuk a mentacsokrot. Ami...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A diókat mossuk meg és töröljük szárazra. Csináljunk apró vágásokat rajtuk, vagy csak egyszerűen vágjuk ketté őket. Tegyük őket a befőttes üvegekbe, öntsük rá a mézet, majd hag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A céklát nyersen meghámoztam kis kockákra vágtam és annyi vizet tettem rá, hogy ellepje. Sót cukrot tettem hozzá, a szegfűszeget fahéjat teatojásba tettem és úgy bele. Fedő alatt m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű