Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
60 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
1 t.k. cukor
10 dkg tejföl
3 t.k só
1 tojássárgája
10 dkg puha margarin vagy vaj
Kenéshez:
10 dkg puha margarin vagy vaj
25-30 dkg sajtkém (lehet natúr és ízesített, vagy akár vegyesen is)
Tetejére:
1 egész tojás felverve
Elkészítés:
A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Amíg kel a vajat/margarint kikeverjük a sajtkrémmel.
Ha megkelt a tészta, lisztezett lapon kinyújtjuk és bekenjük egyenletesen a sajtkrém harmadával. Összehajtogatjuk a tésztát, először jobbról behajtjuk a tészta feléig, aztán bal felét is ráhajtjuk, majd alulról és felülről megismételjük ugyanezt. Letakarva 20 percet pihentetjük. Összesen háromszor hajtogatjuk és kenjük a tésztát és utána mindig pihentetünk. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra kisodorjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól kicsit távolabb. Lekenjük a felvert tojással. 30 percet kelesztjük, majd 180 fokos, előmelegített sütőben k. 16-18 perc alatt pirosra sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A tejet a vajjal és a sóval feltesszük főni, mikor már felforrt mehet bele a liszt. Ez gyorsan besűrűsödik ezért a tűzről levéve kell tovább kevergetni ha lehet a robotgép dagasztó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a puha vajat, majd morzsold össze. Rakd hozzá a sót, a tejfölben elkevert, de nem felfuttatott élesztőt. Mehet hozzá a reszelt sajt...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Összedagasztani, pihentetni (nekem egész éjszaka kelt) Kör alakúra nyújtottam, 12 részre vágtam, megkentem olvasztott vajjal, megszórtam reszelt sajttal, feltekertem, fél órát pih...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű