Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. 4 csapott kiskanál grill fűszerkeverék (lehet flekken vagy magyaros fűszerkeverék is), 5-6 evőkanál olaj, 2 pár debreceni, 4 tojás
a körethez: sült sztékburgonya, almapaprika
Elkészítés:
A húst kiverjük és a szeletek szélét, inas részeit bevagdossuk, nehogy sütés közben a pecsenye összeugorjon. A grill fűszerkeverékkel mindkét oldalukat bedörzsöljük, majd egy kisebb tálba rakjuk úgy, hogy közben olajjal meglocsoljuk és ügyeljünk arra, hogy a tetejét is ellepje. Letakarva egy éjjelen át hűtőszekrényben érleljük.
2. Másnap egy serpenyőben, közepes lángon, a rajta lévő olajjal együtt oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Lecsöpögtetve tányérra rakjuk, letakarva melegen tartjuk.
3. Visszamaradó zsírjában megsütjük a bevagdalt debreceniket, amiket szintén félrerakunk, végül annak zsírjában megsütjük a tojásokat is.
4. Tálaláskor minden tarjaszeletre 1-1 tükörtojást és sült debrcenit rakunk. Sült sztékburgonyával és almapaprikával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Keverjük össze a darált sertés és csirkehúst, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. A kenyeret áztassuk be 100 ml tejbe, majd ha puhára ázott, kinyomkodás után adju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítési mód: A bélszín mindkét oldalát hintsük meg sóval, majd daráljunk rá borsot. Csorgassuk meg olívaolajjal, majd pár órára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy a fűszerek íze jó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, dörgöljük át jó alaposan sóval, forgassuk meg lisztben, majd pirítsuk meg mindkét oldalukat hirtelen egy serpenyőben, vékony olajon. A megpi...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes