Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:- 1 csirke (feldarabolva)- zsiradék a tepsi kikenéséhez
A páchoz:- 1 kezeletlen citrom- 4 evőkanál olívaolaj
- fél teáskanál őrölt köménymag- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 csilipaprika (elhagyható, de akkor adjunk hozzá pici őrölt paprikát)- só (ízlés szerint)- őrölt bors (ízlés szerint
Joghurtmártás: 10 dkg salátauborka- só- őrölt bors- 1-2 gerezd fokhagyma- 2 dl natúr joghurt- 2 evőkanál olívaolaj- 1 evőkanál fehérborecet (elhagyható)
Elkészítés:
1. A citrom héját hajszálvékony csíkokra vágom (vagy lereszelem), a levét kifacsarom, majd mindkettőt összekeverem az olajjal. Sóval, borssal, köménnyel fűszerezem, belekeverem az összezúzott fokhagymát és a finomra vágott aprított csilit (ennek híján pici őrölt paprikát).
2. A megmosott, papírtörlővel "leitatott" csirkehúsokat picit megsózom, majd mindenhol bekenem a páccal, és alufóliával lefedve 2 órán át érlelem a hűtőben.
3. Ezután a husikat kizsírozott tepsibe fektetem egymás mellé, ráöntöm a páclevet, fóliával letakarom, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 1 óráig puhára sütöm. (hagyományos sütőben 200 fokon)
Egy óra elteltével leveszem a fóliát és még kb. fél óráig szép ropogósra pirítom - közben néhányszor meglocsolgatom a keletkező pecsenyelével.
Mártás: 1. Az uborkát lereszelem (nagy lyukú reszelőn), enyhén megsózom, 5 percig állni hagyom. Amikor levet eresztett, kicsavarom.
2. Hozzáadom az összezúzott fokhagymát, a joghurtot és az olajat. Sóval, borssal, ecettel ízesítem, összekeverem.
A mártást a hússal együtt tányérokra szedve kínálom. (esetleg félbevágott olajbogyóval díszíthetjük)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. A húst besózom, bepanírozom (liszt, tojás, sajt). 2. A tepsi aljába öntök egy kis olajat, és beleteszem a bepanírozott húsokat. 3. A maradék tojást és sajtot, tejfölt, kis tej...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymákat megpucoljuk és apróra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a hosszúkás csíkokra vágott csirkemellet és fehéredésig pároljuk. Közben a zöldségeket meghámozz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A csirkemellet vastagabb cérnákra metélem fel. A hagymát kis kockákra felkockázom, átlátszóra főzőm, vegetát, majoránnát, kis borsot teszek a hagymára, kicsit összefőzöm. Ráteszem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű