Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
karajcsont (húsos)
sárgarépa
fehérrépa
karalábé
zeller
1 közepes fej vöröshagyma ( lehet bele tenni fokhagymát is)
burgonya (félbevágott , hámozott)
só ízlés szerint
ételizesitő
bors ( őrölt de lehet egész is)
köménymag ( őrölt de lehet egész is)
Petrezselyem
víz (hideg)
Elkészítés:
A jól megmosott csontos húst hideg vízben a fűszerekkel, egészben hagyott hagymával feltesszük főni. Közepes lángon főzni kezdem, amikor felforr, akkor még ebből a hőből is visszaveszek úgy, hogy gyöngyözzön a levesem. A tetején képződött habot le lehet szedni.
Amikor félig megfőtt a hús, adjuk hozzá a tisztított zöldségeket: ezeket tetszés szerint félbe vagy gerezdekre vágjuk. A zöldségeket nem hagyom szétfőni, akkor jó a zöldség, ha keresztül fut rajta a villa, de ettől még nem esik szét. A zöldségekkel együtt nagyon lassú forrással főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
Trükkök, tippek, praktikák:
Minél többféle hús van benne, annál gazdagabb ízű leves lesz az eredmény.
Tálalni úgy is lehet hogy a zöldséget, húst külön tálalom és a levét át szűröm. (Ahány ház annyi szokás)
A velős csont is gyakori vendége a húslevesnek.
Gombócok nagyon klasszul gazdagíthatják a levest. pl. grizgombóc
Tészta :
Cérnametélt, eperlevél vagy egyéb klasszikus száraztészta. Ezeket külön sós vagy fűszerekkel ízesített vízben érdemes kifőzni, szűrőn lecsepegtetni, és egy előre melegített tálra borítva tálalni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A kókuszzsíron megpirítjuk a vöröshagymát. Rátesszük az apróra vágott karalábét, karikázott répát. Együtt pároljuk. A vége felé beletesszük az apró darabokra szeletelt kelkáposztát...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, kockára vágjuk. Egy fazékba tesszük annyi vizet öntsünk hozzá, hogy bőven ellepje (ez egyénre szabott ki milyen levesesen, illetve sűrűn szereti...
Elkészítési idő: 45 Nehézség: Könnyű