Elk. idő: 45
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 0,5 kg darált sertéshús
• 15 dkg rizs
• 5 mokkáskanál piros őrölt paprika
• 1 mk. Bors (vagy kevesebb)
• 4 mk. Só
• 1 ek. Piros Arany
• ½ vöröshagyma reszelve (vagy több)
• 2 gerezd fokhagyma (fokhagyma nyomóval kinyomva)
• 1 dl meleg víz
• 1 db tojás
• kevés cukor
• paradicsomlé
• töltenivaló zöldpaprika
• liszt
• olaj
• burgonya
Elkészítés:
A darált húst összedolgozom a hozzávalókkal. Hagyom pihenni.
A paprikákat megszabadítom a belsejétől, a magokat kiszedem. Megtöltöm a („kolbászhús-sal”). A maradék masszából gombócokat formázok és az egészet egy lábasba teszem, amibe előzőleg 1 pohár vizet teszek. Mindezt felöntöm paradicsomlével és vízzel, amíg a lábas tele nem lesz (Vigyázat! A rizs felissza a vizet és megdagad főzés közben, ezért erre számítani kell). Lassú tűzön főzöm, amíg meg nem puhul a gombóc (villával ellenőrzöm, ha merem, megkóstolom .)
Amikor a töltött paprika megfőtt, a gombócokat, paprikákat kiszedem egy edénybe, és rántást készítek. (1 ek. liszt és olajban világos barnára pirítva). A rántást kikeverem egy jó adag alaplével és az egészet belekeverem a töltött paprika levébe, besűrítem. Visszarakom a paprikákat és az egészet összerottyantom. Ne felejtsünk el hozzá főtt burgonyát készíteni !
Trükkök, tippek, praktikák:
Ugyanígy kell készíteni a töltött káposztát is, csak a kolbászhúst nem paprikába, hanem káposzta levélbe csomagolom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
1. A húst megmossuk, leszárogatjuk, a tetején húzódó fehér hártyát ügyesen lefejtjük róla. Ezután nem túl széles, ám éles késsel a karajt hosszában, középen felszúrjuk. Az üreget u...
Elkészítési idő: 110 min Nehézség: Közepes
A húst csíkokra vágjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük. A szalonnát is csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A szalonna zsírjára tesszük a felaprított vörös és fokhagymát. Eg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Darált húst tálba teszem, hozzá adom az apróra vágott fokhagymát a fűszereket és a tojást. Jól összedolgozom. Bár hasonlít a fasírthoz, mégsem forgatom zsemlemorzsába. Forró bő ol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű