Elk. idő: 70 perc
Adag: 3 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A rántott húshoz
6 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
zsemlemorzsa
búzaliszt (BL55)
étolaj
A spagetti tésztához
250 g tészta - spagetti (száraz)
víz
só
A mártáshoz
50 ml olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g gépsonka
6 fej gomba - csiperke/sampion
1 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
bors - fekete (tört)
só
A tálaláshoz
100 g trappista sajt (reszelt)
Teljes elkészülési idő
70 perc
[Nem szívbarát recept!]
[Tojásfehérjét tartalmaz!]
[Cukrot tartalmaz!]
[Glutént tartalmaz!]
[Tejfehérjét tartalmaz!]
Elkészítés:
A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.
A gombát megtisztítjuk, felcikkezzük.
A gépsonkát felcsíkozzuk.
Olívaolajat hevítünk a serpenyőben a paradicsomos mártáshoz.
Mikor felforrósodott az olaj, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és a fokhagymát. Üvegesre pirítjuk a hagymát.
Mikor a hagyma üveges, rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is.
2 perc kevergetés, pirítás után rátesszük a felaprított gombát.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és ráforralunk egyet.
Kis lángon főzzük még 3-4 percen át. Közben borsozzuk, ízlés szerint készre sózzuk. Majd levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.
A spagettitésztát 8 perc alatt készre főzzük enyhén sós, logobó vízben.
A sertéskaraj szeleteket kiklopfoljuk, a szélükön a hártyát bevagdossuk, és mindkét oldalukat sózzuk.
A kiklopfolt sertéskarajokat a szokásos módon bepanírozzuk liszt-tojás-morzsa.
Forró étolajban kisütjük a bepanírozott sertéskarajokat.
Tálaljuk az elkészült Milánói sertésbordát. A tetejére reszelt trappista sajtot szórunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez a Milánói sertésborda recept egy igazi klasszikus, amivel jóllakhat az egész család! Kiadós, klasszikus fogás! Próbáld ki Te is ezt a Milánói sertésborda receptet!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A zsömlét áztasd be a tejbe, mielőtt bármibe belefognál, majd, ha átázott, add hozzá a darált húshoz. A hagymát kockázd fel, kicsit pirítsd meg némi olajon, majd, ha már megpirult,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat az apróra vágott fokhagymával felverjük, a sajtot lereszeljük. A hozzávalókat a liszt és a dió kivételével alaposan összedolgozzuk. Ha már látjuk, milyen állaga lesz a...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, beleengedjük a lisztet és jól összekeverjük, a tésztának el kell válnia az edény falától. Levesszük, langyosra hűtjük, és egyenként bele...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű