Elk. idő: 100 perc
Adag: 4 - 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20x30 cm-es tepsi kivajazva és kilisztezve az oldala is!
4 tojás
150 g kristálycukor
1 evőkanál víz
125 g olvasztott vaj
115 g liszt
500 ml langyos tej
1 vaníliarúd kikapart belseje (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat )
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, gázsütőnél 3-as fokozat.
Vegyük külön a tojások sárgáját, és fehérjét.
Robotgép segítségével keverjük össze a tojások sárgáját a cukorral, amíg a keverék habos nem lesz, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, vanília magokat, és az átszitált lisztet apránként.
Ezután hozzáadjuk a tejet és a vizet. Ne ijedjünk meg, híg állagú egyveleget kapunk.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Ebbe a kemény habba öntsük az előző folyós krémet és egy kézi(!) habverővel óvatosan forgassuk össze. Még mindig lágy és folyós, mint egy darabos palacsintatészta, ne essünk pánikba, így jó!
Öntsük a tésztát a kivajazott és lisztezett (oldalát is!) tepsibe, és süssük 50-60 percig 160 fokon (gáz 3-as fokozat), amíg a tészta teteje aranyszínű nem lesz.
Tepsistől tegyük egy fadeszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük a hűtőszekrénybe minimum 4 órára, de legjobb, ha egész éjszakára, mert így fog tökéletesen összeállni, megszilárdulni, és könnyen szeletelhető lesz.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A kekszet apróra tördeljük és egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat és a cukrot, a vaníliás cukrot, majd a habot és robotgéppel összedolgozzuk. Ezt követően sütőformába, vagy egy n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hozzávalók a kakaós krémhez 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 3 ek. cukrozatlan kakaópor 1 vaníliás cukor
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. egy sütőpapírral kibélelünk egy mélyebb tepsit, a sütőt 180 'C-ra előmelegítjük. A gyümölcsöket tetszés szerint összedaraboljuk. 2. a tésztáához a tojásokat ketté választjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű