Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Nyers csülök:1-1.30 kg
Pác:2-3 dl olaj
1 fej vöröshagyma
3-4 cikk fokhagyma
1 teáskanál majoránna
1 teás kanál őrölt babérlevél
1 csomag sertés fűszer só
3 teás kanál füstölt paprika
Pataki tálba a sütéshez:
2 evőkanál zsír
1 fej vörös hagyma
4 cikk fokhagyma
3 db babér levél
3 szelet füstölt hús(elhagyható)
Elkészítés:
A pácnak a hozzávalóit tegyük egy tálba a hagymát,fokhagymát kockázzuk bele,rakjuk bele a megtisztított csülköt,légmentesen zárjuk le,és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
Másnap a pataki tálat zsírozzuk ki,fokhagymát-hagymát bele aprítom a csülköt a páclével együtt is belerakom a tetejét szórjuk füstölt paprikával.
200 fokon sütjük 3 órát közbe a saját páclevével locsolgatjuk a tetejét.
Trükkök, tippek, praktikák:
A pataki tálat sütés előtt fél órára tegyük hideg vízbe áztatni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Sós palacsinta tésztát készítünk, és kisütjük. A darált húst sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, és vajon megpároljuk. Ha szükséges, kevés alaplevet öntünk alá. A vörö...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húst felszeletelem kiklopfolom sózom borsozom. A darált húshoz hozzáadom a beáztatott és kinyomkodott zsemlét , fokhagymát, a tojást, sóval, borssal pirospaprikával ízesítem, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A lila hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A kiterített hússzeletek egyik oldalára teszünk 2-2 szelet bacont, füstölt sajt szeletet,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű