Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 disznófej
nyelve, bőrből is egy jó darab,
4 murok,
2 kis fej zeller,
fl fej fokhagyma,
2 fej hagyma,
őrölt kömény,
só,
bors,
pirospaprika
Elkészítés:
A hozzávaló húsokat, meg zöldségeket 3-4 óra alatt abalében puhára főzöm.
Mikor megvan, a bőröket, húst apró, vékony csíkokra vagdosom, fűszerezem, majd a disznó gyomrába tömködöm. Ha túl száraz lenne a massza, az abalével pótolom.
Kinyomkodom a levegőt belőle, bekötöm, majd egy éjszakára lenyomtatom.
Másnap átkötöm, s 3 napig a füstre teszem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst kiklopfoljuk, az oldalán több helyen bevagdossuk, hogy ne ugorjon össze sütés közben. Olajjal meglocsoljuk, sózzuk és borsozzuk, őrölt köménnyel, őrölt pirospaprikával és zú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Tedd a darált húshoz a két tojást, a przlit és a fűszereket. Keverd össze masszává. 2. Bélelj ki alufóliával egy tepsit. Tedd bele a darált húst úgy, hogy mindenhol egyenle...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kevés zsiradékon a hússzeleteket elősütöm, kiszedem. Ebben a zsiradékban apróra vágott vöröshagymát, majd fokhagymát dinsztelek, Jöhet rá a vegyes zöldfűszer, kicsit pirítom. Meg...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű