Bagel édesen, egyszerűen formázva (Max konyhája)

Keverjük össze az elő-tésztát a maradék tejjel, élesztővel, a cukorral, vajjal, a felvert tojásokkal és a sóval. Apránként adagoljuk a lisztet, és puha lágy tésztát dagasztunk, ha kevés lenne a tej, akkor adjunk apránként hozzá egy keveset. Takarjuk le, és langyos helyen hagyjuk pihenni 40-50 percet.

A megkelt tésztát, gyengén lisztezett nyújtólapon, gyúrjuk át, és vegyük 12 egyforma részre. Gyúrjunk kis gombócot mindegyikből, majd letakarva pihentessük 10 percet. Melegítsük elő a sütőt 107-180 fokra.

A gombócot lapítsuk el egy kicsi tenyérrel, majd a hüvely ujjunkkal bökjük ki a közepét. Óvatosan forgatva, lassan nyújtsuk a karikát tovább. Formázzunk egy tenyérnyi nagyságú karikát, majd helyezzük sütőpapírral bélelt lemezre. Formázzuk meg hasonlóan a többi tésztát is. Hatosával tegyük a lemezre, majd letakarva hagyjuk 20-25 percet pihenni. Kenjük le a tetejét a felvert tojással, és hintsük meg a barnacukorral. A meleg sütőbe, spricceljünk egy kis hideg vizet, és süssük szép pirosra.