Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 fej karfiol, rózsákra szedve
1 fej vöröshagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 sárgarépa, közepes darabokra vágva
2 szál angolzeller, kockára vágva
1 l alaplé (én kacsalevest használtam, de bármilyen szárnyas vagy zöldség alaplé megfelel)
2,5 dl tejfehérje mentes kókusztej
2 ek kókuszzsír
1 tk őrölt római kömény
1 tk őrölt kurkuma
1/2 tk őrölt koriander
friss, aprított kapor
pirított baconszalonna kockák
Elkészítés:
Egy vastag falú lábosban a hagymákat, répát és a zellert a kókuszolajon kb 5 perc alatt, gyakori kevergetés mellett félpuhára pirítjuk.
Hozzáadjuk a karfiolt és további 5 percig pirítjuk.
Ezután jönnek a fűszerek, az alaplé és a kókusztej, jól átkeverjük és ha felforrt, kis lángra vesszük és 15 percig gyöngyöztetve főzzük.
Sóval és borssal ízesítjük, friss kaporral és a pirított bacon szalonnával tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Felaprítjuk a hagymát és az olívaolajon üvegesre pároljuk. Megmossuk, meghámozzuk a sárgarépát, burgonyát, céklát és egyforma, apró kockákra vágjuk őket, majd hozzáadjuk a hagym...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Meghámozzuk, majd felkockázzuk a karalábét és a fokhagymát. Egy kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a karalábét, és együtt pároljuk (fedő alatt) 5-10 percig....
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A marhahúst és a tyúkot öt-öt darabra vágjuk, és feltesszük főni, mint a húslevest, Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a metéltre vágott zöldséget, zellert, a hagymát, paprikát...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes