Erdélyi húsgombócos

Csorba 2:

Veszel 30 deka darált húst, ütsz bele egy tojást, só, bors, pici piros paprika, összekutyulod és adsz hozzá búzadarát, kb 3-4 kanálnyit, majd állni hagyod.( Naná, hogy lehet venni mirelit húsgombócot is, azzal gyorsabb, de akkor úgy kezd el az egészet, hogy pirítasz egy kis húsos szalonnát, és arra jön a zöldség, hogy valami normális íze legyen :)

Megpucolod a 2 répát, 1 gyökeret,1 kis zellert,1 kis hagymát szálasra(zsülienre) vágod, a répát karikázhatod is, megmosol egy maréknyi savanyúkáposztát, ha túl hosszú szálas, kissé összeaprítod, felteszed őket hideg vízben főni. (só, vagy vegeta, kis bors és egy pici őrölt kömény,borsikafű )
A husiból pici gombócokat sodorsz, kissé lisztezett tányérba,vagy deszkán átgörgeted kissé, (kb az adag felére van szükség, a többi, mehet a mélyhűtőbe)és amikor már jól forr a leves, belegurítod őket. Ha van otthon finom füstölt kolbi, az is kerülhet bele, de nélküle is finom :)
Mikor már kb 5-10 perc főzés után vizipólósat játszanak a gombócok (fennt ugrálnak a leves tetején) ebbe is kell egy kis habarás( tejföl +liszt) kóstolás, esetleg ecettel még lehet savanyítani- de van, hogy a káposzta kellően besavanyítja :)