Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 ek. kókuszolaj
2-3 gerezd fokhagyma
1 piros chili magok nélkül
1 darabka friss gyömbér reszelve
1 kis csokor koriander levél (nálam petrezselyem)
2 ek. thai red curry paszta (cukor nélküli)
1 liter csirkeleves vagy zöldségleves (ha nincs, akkor víz)
4 dl kókusztej vagy 2 dl kókuszkrém
2-3 db édesburgonya kockára vágva
2 db szárzeller vékonyra szeletelve
30 dkg csirkemell filé kockázva
4-5 kaffir lime levél
1 lime leve
1 tk. erythritol
só
1tk. halszósz (Red Boat halszósz, Amazonról rendeltem)
Elkészítés:
Egy edényben felmelegítettem a kókuszolajat, beletettem a zúzott fokhagymát, apróra vágott chilit és a curry pasztát. A curry pasztából lehet adalék- és cukormenteset kapni, én gyakran főzök ázsiai ételeket, így nekem mindig van itthon. 2-3 percig kevergetve pirítottam, majd felöntöttem a csirkelével, hozzáadtam az édesburgonyát és kb 15 percet főztem, majd hozzáadtam a kockára vágott csirkemellet és puhára főztem, ez kb. 10 perc. A végén tettem bele a halszószt, a lime levet, édesítőszert és a kókusztejet, összeforraltam. Ha kókuszkrémet használunk, akkor sokkal krémesebb lesz, de tejjel is finom. Ízesítettem még kevés sóval és tálaláskor még lime gerezdeket adtam hozzá. Ha megvannak a hozzávalók otthon, akkor nagyon gyorsan elkészül. a Red Boat nevű halszószt az Amazonról rendeltem, mert én sokat használom és nem találtam olyat, ami beleférne a mostani étrendembe.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A sárgarépát megtisztítjuk, majd egy centis kockákra vágjuk, a vöröshagymát meg a fokhagymát fölaprítjuk. A vöröshagymát az olajon kevergetve megpároljuk, a fokhagymát hozzáadjuk,...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
A hagyományos tárkonyos raguleves mindig is a kedvencem volt. Így hát elkészítettem annak egészséges változatát. Egy fél fej vöröshagymát (ha túl kicsi akkor egy egészet) felapríto...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
krumplit kockakra vagom A sargarepat es a paprikat felszeletelem A hagymat aprora vagom Egy fazekban keves olajat ontok,es a hagymat uvegesre parolom Hozzateszem a sargarepat,...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes