Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg liszt (kb. 3 bögre)
1 bögre tej
1 cs szárított élesztő
5 dkg vaj
1 ek cukor
1 egész tojás
csipet só
Töltelékhez
7 dkg vaj
1/2 bögre cukor
2 csapott tk. őrölt fahéj
Elkészítés:
A tejet, a vajat és a cukrot langyosra melegítjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót a tojást és az élesztőt is.Kidagasztjuk ( lehet géppel is a dagasztószárral, kb 10-15 percig) Utána kb. 30 percig, letakarva kétszeresére kelesztjük.
Miután megkelt kb 35-55 cm-es téglalapot nyújtunk. A vajat felolvasztjuk és a cukrot elkeverjük a fahéjjal.A kinyújtott lapot megkenjük vajjal, aztán megszórjuk egyenletesen a fahéjas cukorral. A vajból és a fahéjas cukorból is egy keveset félreteszünk és a végén amikor már a formában van, megkenjük és megszórjuk vele.
A kinyújtott lapot felvágjuk 6 kb egyenlő csíkra vízszintesen, és ezeket a csíkokat egymásra rakjuk és megint 6 részre vágjuk és így kb. egyforma négyzet alakú tornyokat kapunk, amit egy őzgerinc formába rakunk egymás mellé, élükre állítva.
Letakarva újra kelesztjük a formában kb 20-25 percig. Sütés előtt meglocsoljuk a kihagyott kevés vajjal és megszórjuk a maradék fahéjas cukorral. 180 fokos előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
A teflon vagy szilokonos formát NEM , de a sima őzgerincet ki kell vajazni, lisztezni előtte!)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
2 dkg élesztőt 2, 5 dl tejben 4 dkg cukorral felfuttatunk, majd hozzáadunk 2 tojás sárgáját, 15 dkg margarint, egy csipet sót és 40 dkg lisztet. Jól kidolgozzuk, majd 45 percig la...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Langyos, cukrozott tejben az élesztőt felfuttatjuk. A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd fél órát kelni hagyjuk. Közben elkészítjük a krémet. A margarint , a porcukorral...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Közepes keményre megdagasztjuk a kalácsot és kelni hagyjuk Addig kimagozzuk a meggyet, és a pudingot megfőzzük a meggylével és a cukorral. Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk 1/2 cen...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes