Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
½ kg darált hús /sertés/
1 szikkadt kenyérsarka
1 közepes fej v.hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 tojás
fűszerek ízlés szerint: só, őrölt bors, szerecsendió, kakukkfű, piros paprika
töltelékhez:
10-15 dkg szeletelt sajt /lehet füstölt is, vagy vegyesen
3-4 főtt tojás
10-15 dkg szeletelt sonka vagy tarja, esetleg bacon
10 dkg reszelt sajt
1 kápia vagy kaliforniai paprika
Elkészítés:
A kenyeret megáztatjuk, a tojásokat megfőzzük. A kápiát apró kockára vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk és egy kis zsiradékon üvegesre pároljuk.
A húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kifacsart kenyeret, a tojást, a pirított hagymát és a fűszereket, majd villával vagy kézzel jól összedolgozzuk.
Előkészítünk egy kb. 50 cm hosszú alufóliát, amit olajjal megkenünk, majd erre rátesszük a húst és kézzel téglalap alakura tapicskoljuk / a szélein és a végein helyet hagyva/.
Az elterített húsra fektetjük a sajtszeleteket, majd a sonka következik, utána a felszeletelt főtt tojásokat is ráhelyezzük, majd a reszelt sajttal megszórjuk és végül a paprika kockákat is rászórjuk.
A fólia segítségével feltekerjük /kicsit óvatosan, mert az olajozott fólián elcsúszhat/, majd középre csúsztatjuk és jobbról, balról a fóliát ráhajtjuk, a végein pedig megtekerjük /szaloncukorra fog hasonlítani az alakja.
A tekercset egy sütőedénybe /akár őzgerincbe/ helyezzük, majd közepes hőnél /kb. 180°C/ 1 órán át sütjük, majd kibontjuk a fóliát és magasabb hőmérsékleten pirosra sütjük, közben néha a levével locsolgatjuk.
Hidegen és melegen is tálalható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A karajt nagyobb szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, grillfűszerrel, steak borssal, chilivel megszórjuk, mustárral megkenjük és olajjal leöntve legalább egy órát állni hagyjuk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Lépés 1 A csülköket mossuk meg(ha kell kicsit perzseljük meg) és rakjuk egy nagyobb fazékba. Engedjünk rá hideg vizet és kezdjük el főzni. Ha felforrt,akkor habozzuk le és adju...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Nehéz
Elkészítése: A sertésfejet megmossuk és megtisztítjuk, majd egy edénybe tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. Fűszerezzük és lefedve addig főzzük, amíg a hús leesik a cs...
Elkészítési idő: 06 Nehézség: Közepes