carbonara spagetti

A spagetti tésztát sós vízben feltesszük és al dente megfőzzük.
Közben elkészítjük a carbonara mártást.
A sonkát és a szalonnát csíkokra vágjuk, majd egy evőkanál olajon megpirítjuk.
A mártásalapot tejjel simára keverjük, majd a pirított sonkára öntjük és összeforraljuk
Teszünk bele egy kevés őrölt borsot és ha szükséges adunk hozzá sót is, ha sűrű akkor még tejjel hígítjuk.
A megfőtt tésztát leszűrjük és a mártással összekeverjük, ha van akkor aprított petrezselymet is szórunk hozzá.
A tálalásnál megszórjuk reszelt sajttal.
Tálalhatjuk úgy is, hogy a tésztát a tányérra szedjük, majd adunk hozzá a mártásból és reszelt sajttal megszórjuk. /én így tálaltam/