Szamos Feketeerdő torta

A piskótához a tojásfehérjét a cukorral habbár verjük, majd hozzáverjük a tojássárgáját, az olajat, a vizet, majd a lisztet és a kakaóport is. Az elkészült felvert masszát sütőpapírral kibélelt tortakarikában megsütjük. Amikor kihűlt a tészta 3 egyenlő részre vágjuk.
A csokikrémhez a tejszínt a cukorral habbá verjük, majd bele keverjük a gőz fölött felolvasztott csokit.
A meggyzseléhez a pektint összekeverjük a cukorral, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a meggyléhez és a meggyet is, majd együtt felmelegítjük.
A tejszínkrémhez a vízben a zselatint feloldjuk, hagyjuk, hogy megduzzadjon, majd a tejszínt a porcukorral habbá verjük, a zselatinhoz öntjük a cseresznyepálinkát és hozzáforgatjuk a tejszínhabhoz.
A krémeket habzsákokba töltjük, ezúttal nem szükséges díszítőcső a végére. Az alsó piskótalapot a tortakarika aljába helyezzük, ezt követően körben egy-egy csík krémet töltünk. A csokoládékrémmel kezdjük, ezután a tejszínhab, majd a meggyzselé következik, ezt ismételjük a torta belseje felé haladva. A középső réteg piskótával zárjuk, ismételjük az előbbi folyamatot, csak most a tejszínhabbal kezdjük. A harmadik piskótakorong felhelyezése után pár órára hűtőbe tesszük dermedni. A hűtőből kivéve a formát leválasztjuk a tortáról, a maradék csokoládé- és tejszínkrémet összekeverjük, majd a torta tetejére és oldalára kenjük, csoki reszelékkel panírozzuk az oldalát, tetejére csoki forgácsokat teszünk és tejszínhabrózsákat formázunk, majd mindegyikre egy meggyszemet teszünk.