Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a
Elkészítés:
Bevonatokkal, például cukormáz díszítéssel az aprósütemény tetszetősebb, édesebb lesz, és tovább friss marad.
Cukormázakat készíthetünk hidegen kikevert illetve főzött változatban.
- Ha kevés az időnk, egyszerű cukormáz is megfelel, amelyet porcukor és némi folyadék, például citromlé, rum vagy kávé elkeverésével készíthetünk el. A cukormáz a levegőn megszárad.
- Szilárdabb tojásfehérje-mázhoz 12,5 dkg porcukorral keverjünk el egy tojásfehérjét, amíg a massza krémes és csillogó nem lesz.
A tojásfehérje-máz szilárd és jól formázható. A süteményre a sarkánál kivágott műanyag tasakkal vagy saját készítésű papírtölcsérrel rajzolhatjuk a mintákat. Szélesebb csíkot rajzolhatunk, ha habzsákkal vagy lapos tasakkal dolgozunk.
- A főtt mázat márványmáznak hívják, mert száradás közben finom repedések keletkeznek rajta. A mézeskalács, a mézescsók és a puszedli jellemző dísze.
Főzzünk 25 dkg cukrot 1,25 dl vízzel addig, míg a keverék szirupszerű lesz és buborékok jelennek meg a felszínén.
A főtt mázat forrón visszük fel a még szintén forró süteményre.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Össze főzni. Ha ezzel a csokimázzal öntjük le sütit, a szeletelésnél a kést forró vízbe kell mártani, nem fog töredezni.Jól megszilárdul, nem fog csorogni, folyni. Igazi csokimáz!
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A cukkinit meghámoztam, és felkockáztam, hozzáadtam a reszelt sárgarépát, ráöntöttem a vizet és fedő alatt pár perc alatt puhára pároltam. Ekkor leszűrtem, beletettem a turmixg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukkinit hámozás után kockákra vágtam és pároló edényben megpároltam. Ha nincs párolóedény, meg is lehet főzni, csak én nem szeretem ha a vízben maradnak a vitaminok. A megpárolt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű