Elk. idő: 2,5 h
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 db kacsa farhát (1,2 kg), 1 csomag kacsa szárnytő (1,3 kg), 1 csomag leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, 2 kis fej vöröshagyma, petrezselyem zöld, zeller, 3 gerezd fokhagyma), só, szemes bors, lestyán, egy TV paprika, Erős pista ízlés szerint
Elkészítés:
A húst megmossuk, majd az edénybe rakjuk. Rátesszük a megpucolt zöldségeket. Felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje és fűszerezzük.
Ha elkezd forrni, visszavesszük a gázt annyira, hogy csak gyöngyözzön. (Így szép tiszta és nem zavaros lesz.)
1,5 - 2 órát főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tipp:
1. A habot a levesről nem feltétlen kell szűrni, főzés közben kanállal is le lehet szedni.
2. Ha a fentiek szerint járunk el, akkor a tészta is főhet egyből a levesben.
Ebben az esetben a tésztát elég 10 percig főzni.
3. Ha valaki nem szereti a túl zsíros levest, ha meghült a leves, leszedheti a zsírt, amit későbbi főzéskor jól hasznosíthat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Pici olajon cukrot pirítani, lisztet bele - rántás -, vízzel felengedni, ízesíteni: mustár, babérlevél só, ecet. köménymag. Tojás 3 variáció: 1. személyenként egyet óvatosa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csontokat megmossuk és fazékba, hideg vízbe (!) tesszük. 1/3 evőkanál sóval felforraljuk, majd úgy levesszük a lángot, hogy egyenletesen, lassan forrjon, gyöngyözzön. A leves tet...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A zöldségeket megtisztítjuk, és karikára vágjuk. Kevés zsiradékon átfuttatjuk a felkarikázott zöldségeket és a zöldborsót. Liszttel meghintjük, megkavarjuk, picit megpirítjuk, a...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű