Elk. idő: 20 perc
Adag: 4 főre
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1/2 kg zsíros darált marhahús
só
bors
(szódabikarbóna)
Elkészítés:
Ha nem kapunk zsíros marhahúst, akkor daráljunk a húshoz egy kis szalonnát, kb 6: 1 arányban. A darált húsból készítsünk 12-13 dkg-os pogácsákat, ezek lehetnek kisebb átmérőjű és vastagabb pogácsák, de nagy bucihoz készíthetünk vékonyabbat és nagyobbat.
Nagyon fontos, hogy a húst ne fűszerezzük, közvetlenül a sütés előtt sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
A húspogácsa természetesen grillen a legfinomabb, de süthetjük olajban, vagy akár sütőben is.
Trükkök, tippek, praktikák:
A húspogácsát nagyon rugalmassá teszi, ha hozzákeverünk szódabikarbónát (a fenti mennyiséghez 1 kis zacskónyit).
Az elkészült húspogácsákat célszerű pár órára a hűtőbe tenni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kerti parti, Marha húsból készült ételek,
1. A zöldségeket megpucoljuk és apró kockára vágjuk; a húst falatnyi nagyságúra daraboljuk. 2. A hagymát üvegesre dinszteljük kevés zsíron, hozzáadjuk a paradicsomot és a papriká...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst egyben hagyjuk, sózzuk, borsozzuk. Majd egy nagyobb lábasban minden oldalról szépen megpirítjuk. Félretesszük, a visszamaradt olajban lepirítjuk a zöldségeket, amit nem kell...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
Egy kb 10-12 literes fazékban 2 liter hideg vízzel felteszem a marhaszegyet főni, ha felforrt, leszedem a habját. Másfél óra főzés után a feldarabolt marhahúst is hozzáteszem, és...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Közepes