Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hájas tészta ahogy Margit húgomtól tanultam.
Hozzávalók: 70 dkg liszt,40 dkg darált háj, 1 tojás,1 tk só 1 evőkanál ecet egy dl vízben oldva, 1 ek tejföl, annyi tej, hogy rétestészta keménységű tészta legyen. Lehető legkevesebbet lisztezzük a hajtogatások között, a felesleget egy ecsettel, vagy kézzel seperjük le.Hajtogatások között letakarva, legalább fél órát pihentetni. Nyersen lefagyasztom, felengedés
Elkészítés:
készítés 10 dkg lisztet és a 40 dkg hájat összegyúrjuk. A többi hozzávalókból elkészítjük a tésztát A fázisfotókon látható módon rákenjük a hájat, és hajtogatjuk a képen látható módon. pihentetjük, a maradék hájjal megismételjük a hajtogatást (elsőre is rá lehet kenni, én most egyszerre rákenni soknak találtam. Harmadszorra csak simán kisodorjuk hajtogatjuk, most mindkét végét felfelé hajtogattam, mert a végső kisodrásnál nekem akkor szebb a széle. Négy darabba vágtam, egy adag nekem elég egy alkalomra. Most a tetejét egész tojással megkenve sajtos kockát készítettem belőle, ami eléggé dülöngélősre sikerült! :D A hagyományos "kráflinak" is ez az alapja,akkor nem kenem meg semmivel a tetejét úgy kicsit porcukrozva szebb. Lehet készíteni krémeslapot, sajtosrudat, tiroli rétest, pudingos kockát, mindent amihez levelestészta kell. Egyet nem csinálok sohasem, nem szaggatom kerekre, mert akkor a hulladék kárb
Trükkök, tippek, praktikák:
nem téglalap alakúra nyújtja a hájat,hanem a 3/4 részére rákeni és úgy hajtogatja.Net-en találtam a képen gyönyörűen néz ki.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tésztát meggyúrjuk, lapnak kinyújtjuk és kisütjük. Erre egyenletesen rákenjük az almatölteléket. 7 tojásfehérjét 30 dkg cukorral gőzön kemény habbá verünk, és a reszelt almatöl...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, a vizet és az olajat is beletesszük, majd a kakaót, a lisztet és a sütőport is. A masszához keverjük a habo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lényeg: tojásonként 2 dkg (kb.1 ek.) liszt és cukor Ez a szabály az M-es tojásra érvényes. Először is kapcsold be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni, mialatt dolgozol a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű