Elk. idő: 5-6 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 4 kacsacomb
- annyi kacsazsír, hogy felolvasztva teljesen ellepje a combokat
- só
- 1 ág rozmaring
- kb. 6-7 gerezd fokhagyma
A hagymás tört burgonya hozzávalói:
- kb. 1 kg burgonya
- só
- 1 fej hagyma
- pirospaprika
A párolt lilakáposzta hozzávalói:
- 1 kisebb fej káposzta
- só
- olaj
- ecet
- őrölt kömény
- kb. 200 ml víz
- édesítőszer, ízlés szerint
Elkészítés:
◾️A combokat megtisztítjuk, és minden oldalukat besózzuk.
◾️Egy sütőedénybe vagy tepsibe tesszük őket és rászeleteljük a megpucolt fokhagymákat és a rozmaring szálat.
◾️Ezután ráöntjük a zsírt és 100°-ra előmelegített sütőben 4,5-5 órát sütjük.
◾️Ha letelt az idő, a zsírt leszűrjük róla és 200°-ra előmelegített sütőben, a bőrével felfelé, 12 percet pirítjuk még.
◾️A krumplit megpucoljuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
◾️A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és olajon megpirítjuk. Ha megpirult hozzáadjuk a pirospaprikát is.
◾️Ha megfőtt a krumpli leszűrjük, megtörjük (de nem pürés állagúra) és összekeverjük a pirított hagymával illetve egy kevés kacsazsírral.
◾️A káposzta torzsát kivágjuk és lereszeljük.
◾️Besózzuk és kb. 30 percet állni hagyjuk, majd kicsavarjuk, és egy edénybe tesszük.
◾️Olajat adunk hozzá és a víz ⅓-t.
◾️Kb. 50 percet pároljuk, és közben folyamatosan adjuk hozzá a vizet, ahogy párolog.
◾️A végén fűszerezzük a köménnyel és ízesítjük az ecettel valamint édesítővel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Csirkemellet felkockáztam. Ízesítettem és pépesre turmixoltam. Alufóliába tekertem, mint egy szaloncukrot
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A pulykacombokat megmossuk, leszárítjuk. Kettévágva sózzuk, borsozzuk, kevés olajon kissé megpirítjuk. A hagymás és fokhagymát apróra vágva a sütőolajon megfonnyasztjuk, rátesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
a húsból vastag szeleteket vágunk, fokhagymás tejben áztatjuk (előző nap érdemes, 1 éjszakát a hűtőben tartani). Hőálló tálba a lereszelt sajtok negyedét elterítjük, ráfektetjük a...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű