Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db házi, hízott kacsacomb
80 dkg- 1 kg savanyú káposzta (ízlés szerint átmosva)
3 db birsalma
2 kis fej vöröshagyma
borsikafű (csombor)
borókabogyó
só
törött bors
4 ek. kacsazsír
Elkészítés:
A combokat sütés előtt 2 órával sózzuk, borsozzuk.
A savanyú káposztát, a finomra vágott hagymával, a cikkekre vágott birsalmával és a fűszerekkel összekeverjük. Egy cserépedénybe rakjuk, rátesszük a combokat bőrével lefelé és kacsazsírral meglocsoljuk. Ezután annyi vizet öntünk alá, hogy a káposztát ellepje és lefedve kemencében (vagy közepes hőfokú sütőben) másfél órát sütjük. Kivesszük, átfordítjuk a húsokat, hogy a bőre felfelé legyen és még másfél órát sütjük lefedve.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A libamellet konyhai papírtörlővel megszárítjuk. A bőrét beirdaljuk, ügyelve arra, hogy csak a hájréteget vágjuk át, és a húsba ne vágjunk bele. Sózzuk, borsozzuk. Egy vastag aljú...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húsokat megmostam, felszárítottam, hosszában elfeleztem. Az így kapott 4 húst egyenként a legvastagabb felétől kiindulva majdnem teljesen kettévágtam a vastagságát. Szétnyitottam...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellfilét lapjával kettévágjuk, kicsit kiklopfoljuk, és megsózzuk. Kevés kókuszzsírt felolvasztunk egy serpenyőben, ezen elkezdjük sütni a csirkemellet. G...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes