Elk. idő: 2 óra
Adag: 6-8 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg fejtett bab (lehet mélyhűtött is),
50 dkg csont nélküli hús (lehet marha, sertés, pulyka, tyúk, csirke),
10 dkg füstölt szalonna,
1 nagy fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 db zöldpaprika,
1 db paradicsom,
1-2 db sárgarépa,
1 db fehérrépa,
¼ db karalábé és zeller, továbbá
pirospaprika, bors, só, babérlevél,
3-4 db burgonya,
1 tojás,
liszt (amennyit felvesz a tészta)
Elkészítés:
A babot felteszem főni 1 liter enyhén sós vízbe (ha van szalonnabörkém, azt is belerakom, ekkor a sóval vigyázni kell). Közben egy másik edényben kevés szalonnazsíron hagymát dinsztelek, beleteszem a fokhagymát, a babérlevelet, a pirospaprikát, majd a felkockázott húst. Ha már összeforrt, felöntöm kb. 1 liter vízzel. Belerakom a zöldpaprikát és paradicsomot (ha nincs friss, kész lecsót is lehet tenni bele), enyhén sózom és fél-egy órát főzöm (a hústól függően több idő is szükséges lehet). Ha már majdnem megfőtt, hozzáteszem a már majdnem megfőtt babot és a kockára vágott zöldségeket.
Közben elkészítem a krumpligombócot. A héjában megfőtt krumplit összetöröm, sózom, hozzáteszem a tojást és annyi lisztet, hogy jól dolgozható tésztát kapjak. A tésztából először kisodrom, felaprítom és apró gombócokat formálok belőle.
A már majdnem kész levesbe teszem és amikor feljöttek a tetejére 5 perc után leveszem a tűzről. A tetejére lehet tenni egy-egy kanál tejfölt tálalásnál.
Trükkök, tippek, praktikák:
Önálló, tartalmas egytál étel. Nem szabad hosszú lére hagyni, úgy jó, ha sűrű.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Állítsd a sütőt 200 C fokra. Keverd össze a mézet, mustárt, olajat és a sót, borsot. Forgasd a pácba a csirke darabokat. Törd apróra a a kukoricapelyhet. Szedd le a húsról a fe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát, ha túl savanyú, átmossuk, kinyomkodjuk, és 1 ek zsíron kevés vízzel, az őrölt köménnyel és babérlevéllel kb.20 perc alatt puhára pároljuk. 1 ek zsíron megdinszteljü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Serpenyőben forrósítsunk olajat, és pároljuk benne kicsit a mirepoix-t (a hagyma, zeller, sárgarépa keverékét). 2. Adjuk hozzá a vörös lencsét, a fűszereket, a levesalapot, é...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes