Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A burgonyás alaphoz
500 g sárga burgonya
400 ml víz
só
180 g búzaliszt (BL55)
A zsíros részhez
1.5 közepes fej vöröshagyma
75 g sertészsír
só
A tálaláshoz
tejföl (20%-os)
Elkészítés:
A dödölle, másik nevén gánica lassan igazi kuriózum lesz, olyan ritkán készítik, pedig hajdan igen népszerű volt. Önmagában tejföllel meglocsolva, köretként elsősorban vadételekhez fogyaszthatjuk. Ismert túrós változat is, ez most a hagyományos dödölle serpenyőben sütve recept.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk.Annyi vizet öntünk rá, amennyi pont ellepi - a receptben megadott mértéknél 1 decivel lehet több maximum-, dobunk rá kb. egy evőkanálnyi sót. Fedő alatt közepes hőfokon megfőzzük a burgonyát. Mi egy 19 cm átmérőjű lábost használtunk a főzéshez.Míg a burgonya fő, egészen apróra kockázzuk a vöröshagymát.Ha a burgonya megfőtt, a vízben hagyva összetörjük.Hozzáadjuk a lisztet, a tűzhelyen, alacsony hő fölött, és egy fakanál segítségével csomómentesre keverjük. Összedolgozzuk. Ez kb. 3 perc.Egy serpenyőben zsírt olvasztunk, rátesszük a vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd megsózzuk.A burgonyás masszából galuskákat készítünk, és azokat a hagymás zsíron pár perc alatt aranybarnára pirítjuk, karamellizáljuk.Szépen forgassuk a dödölléket, míg minden oldaluk szépen megpirul. Ez kb. 3-4 perc.
A kész dödölléket, gánicákat tejföllel meglocsolva magukban, vagy akár más ételhez köretként tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
2 kisebb paszternak( megparoljuk ) angol zeller (egy maroknyi,cserelheto hagymara) 2 tojassal ,osszeturmixoltam fuszereztem: bors ,bors,fokhagyma, oregano, bazsalikom, izles sze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Serpenyőben forrósítsunk olajat, és pároljuk benne kicsit a mirepoix-t (a hagyma, zeller, sárgarépa keverékét). 2. Adjuk hozzá a vörös lencsét, a fűszereket, a levesalapot, é...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes
Spinach Dip Mozzarella Sticks FULL RECIPE: http://bzfd.it/1MQX2Eb
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű