Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 10 db palacsintához:
fél liter tej
8 (púpozott) evőkanál liszt
2 tojás
a sütéshez pici vaj
A töltelékhez:
25 dkg túró
2 tojás szétválasztva
1 púpozott evőkanál porcukor
1 kiskanál vanília esszencia
1/2 biocitrom reszelt héja
1 csipet só
Az öntethez:
1 dl tej
1 tojás
1 teáskanál porcukor
A sütőtál(ak) kikenéséhez vaj, a tálaláshoz porcukor
Összeállítom csomómentesre a palacsintatésztát, negyed órát pihentetem, majd kevés vajon kisütöm a palacsintákat és félreteszem.
A töltelékhez egy keverőtálban csipet sóval kemény habbá verem a tojások fehérjét, egy másik tálban habosra keverem a tojások sárgáját a porcukorral, hozzáadom az áttört túrót, a citrom frissen reszelt héját és a vanília kivonatot. Alaposan kikeverem, majd lazán belekeverem a fehérjékből vert habot. A palacsintákat megtöltöm a túrótöltelékkel, feltekerem és attól függően, milyen magas falú sütőedényben fogom sütni, félbe, vagy háromba vágom mindegyiket. Egy nagyobb, vagy négy darab egyszemélyes sütőtálat kivajazok, majd a vágott felükkel felfelé, kissé dőlve, lerakom a palacsintákat. Kikeverem az öntetet és a palacsintákra öntöm, majd előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 20-25 perc alatt pirulásig sütöm a töltött palacsintákat. Porcukorral meghintve tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk egészen addig amíg krémessé válik. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 10-12 percen át sütjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához összedörzsöljük a lisztet, a sütőport, a porcukrot, a citromhéjat és a vajat. Egy egész tojást és annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy nyújtható legyen. Ezt elosztjuk háro...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A száraz anyagokat össze keverjük ( liszt, sütőpor, porcukor), majd a margarint bele morzsoljuk, hozzá adjuk a tojás sárgákat és össze dolgozzuk a tésztát. Nagyon omlós a tészta....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű