Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 tojásfehérje
4 tojássárgája
15 dkg kristálycukor
1 db citrom
20 dkg liszt
1-2 db alma
porcukor
olaj
A mártáshoz
6 dl tej
1 vaníliarúd
2 tojássárgája
1 dl tejszín
2-3 evőkanál kristálycukor
Kakaópor
őrölt fahéj
Elkészítés:
A tejet a vaníliarúddal felmelegítjük.
2 tojássárgájából vaníliakrémet csinálunk. Kevés tejszínt öntünk Hozzá, hozzákeverjük a vaníliás tejet, és a tűzre visszatéve addig melegítjük folytonos kevergetés mellett, amíg a tojássárgája besűríti a tejet.
Cukrot, kakaóport, és ízlés szerint őrölt fahéjat adunk hozzá. Kevés hideg tejszínt keverünk még bele, majd félretesszük.
A tojásfehérjéket 10 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A 4 tojássárgájához tejet adunk, kevés citromhéjat reszelünk bele, és 2-3 evőkanál cukrot adunk hozzá. Lassan beleadagoljuk a lisztet. A tojáshabot óvatosan hozzákeverjük, ez lesz a tésztánk.
Az almákat kicsumázzuk, és felkarikázzuk. Megforgatjuk lisztben, a masszába mártjuk, és nem túl forró olajban kisütjük. Figyeljünk, hogy az olaj éppen megfelelő hőmérsékletű legyen, mert ha túl forró, a hamar megég, ha túl hideg, elázik az olajtól a tészta.
A maradék masszát akár palacsintaként is elkészíthetjük.
A megsült almákat lecsöpögtetjük, egy tányérra halmozzuk, és meglocsoljuk a mártással. Megszórjuk porcukorral, fahéjjal, és fahéjrúddal díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet a szobahőmérsékletű margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a sót és a vaníliás cukrot. Belegyúrjuk a tojást és a tejfölt. 1 órát pihentetni hagyjuk hűvös helyen de akár...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóiból diós piskótát sütök. (A tojásokat kettéválasztom, a tojás sárgáját a cukorral habosra keverem, a száraz hozzávalókat összevegyítem, a tojásfehérjét habbá ve...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Tojás.cukor, citromhéj,tej összekeverni ,hozzá adni a mákot,sütőporos lisztet Zsírozott,lisztezett tepsibe takarék lángon sütni. 180 fok kb.30 perc
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz