Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80dkg apró borjúhús
10 dkg zsír
2 fej vöröshagyma
1 paprika
1 paradicsom
pirospaprika
50 dkg sertésvelő
15 dkg gomba
20 dkg borsó
20 dkg sárgarépa
15 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg karalábé
10 dkg zeller
1-3 babérlevél
1 citrom héj nélkül
tárkony, kapor, petrezselyemzöld
só, bors
tárkonyecet, mustár
fokhagyma
erőspaprika
tejszín, tejföl
Elkészítés:
1. A zsíron dinszteljük meg az egyik apróra vágott hagymát. Mikor a hagyma már puha, tegyük hozzá az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot.
2. Adjuk hozzá a húst is, majd sózzuk meg. Fedő alatt pároljuk.
3. Közben készítsük el a velőt: a másik hagymát is kockázzuk apróra és zsíron pároljuk puhára. Ezután tegyük hozzá a velőt, sózzuk, borsozzuk és süssük készre.
4. Mikor félig megpuhult a borjúhús, adjuk hozzá a julienne-re vágott zöldségeket, a gombát, a borsót, az összetört fokhagymát, a felkarikázott citromot, babérleveleket, tárkonyt, kaprot, petrezselyemzöldet, erőspaprikát, tárkonyecetet és kevés mustárt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá szükség és igény szerinti vizet is, majd forraljuk össze. Főzzük puhára a húst. Dúsítsuk kevés tejszínnel.
5. Tálaláskor a velőt tesszük a tányér aljára és arra merjük a gulyást.
Én a velőt külön főzőm meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
1. Először a medvehagymát alaposan mossuk meg és vágjuk fel apróbbra. Az olívaolajat hevítsük fel és fonnyasszuk meg rajta a felkockázott vöröshagymát. 2. Tegyük rá a medvehagymát...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
◾️A babok végeit levágjuk, majd feldaraboljuk és megmossuk őket. ◾️Annyi vizet engedünk rá, amennyi ellepi és főzni kezdjük. ◾️Közben hozzáadjuk a babérlevelet és a sót is. ◾️Az...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
Készítsd elő a zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, a póréhagymát karikákra. A tököt vágd félbe, szedd ki a magját és vágd kockára. Ha a leggyakrabban kaph...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű