Elk. idő: 1 óra
Adag: 2-2 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 deka darált hamburgerhús marhából
2 hamburgerzsömle
1 kaliforniai paprika
1 kápia paprika
4-5 gerezd fokhagyma
csilipehely
1 fej jégsaláta
1 szem savanyú/kovászos uborka
4-5 szelet bacon
1 fej lilahagyma
10-15 dkg vörös cheddar
só
bors
olaj
vaj
ketchup
majonéz
Elkészítés:
Smashed - összenyomott - burger:
A húspogácsa vékonyra összenyomott,nagyon magas hőfokon van sütve,ezért nagyon finom pörzsanyag képződik.
Meg grillezzük a kápia és kaliforniai paprikát,az össze nyomott fokhagymát.Aprítógépbe öntjük,olíva,csili pehely,só bors -->turmix. Jobb mint a ketchup. félretesszük.
Egy nem teflonos serpenyőt hevítünk. Közben levágunk 2 folpack darabot,és a húsgolyót átgömbölygetjük,majd a 2 fólia közé rakjuk. Egy golyó 7-8 dkg. Majd egy lábas aljával jól szétnyomjuk.
A serpenyő akkor jó,ha füstölög. Óvatosan leveszem a húsról a felső fóliát,majd leveszem az alsót is,és a forró serpenyőbe -olaj nélkül! - rakom. Ha már jó,megfordítom,és a vége felé rádobok egy lapka sajtot. Sütök egy húspogácsát sajt nélkül is.Majd készítek még egyet.
Míg pihennek a húsok egy másik serpenyőben kis vajon megpirítom a kettévágott bucik vágott felét.
Összeállítás:
Paprika szósz, apróra vágott jégsaláta,dupla húspogácsa,lilahagyma karikák. A zsömle kalapjára egy kis paprika szósz,és összeborítjuk.
Juicy Lucy - Szaftos Lüszi
A húspogácsát ugyan úgy szétnyomjuk,ebből is 2 db kell egy hambihoz. De a kettő közé rengeteg reszelt sajtot teszünk,majd összenyomkodjuk jól a széleket,hogy ne tudjon kifolyni a sajt. Majd megsütjük.
Bacon szeleteket sütünk bele.
Serpenyőben a kettévágott zsömléket megpirítjuk, ketchup+majonéz szósszal megkenjük,jégsaláta,húspogácsa,ropogós bacon, kovászos uborka karikák és a teteje.
Trükkök, tippek, praktikák:
Egy kis avokádókrém, kéksajt, bacon, savanyított lilahagyma, harissa majonéz és a 100% marhahusi egy kis rukkolával ízorgiát művel a szánkban.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A hússzeleteket alaposan dörzsöljük be sóval és feketeborssal. Az olíva olajban pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát és a lereszelt sárgaré...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Előkészületek: A nulladik lépés, hogy sosem hűtőhidegen sütjük a steaket. Kivesszük a hűtőből és megvárjuk, míg el nem éri a konyha hőmérsékletet. Akár két órát is pihenhet a hús...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A húst csíkokra vágom, a hagymát felszeletelem, forró zsírban lepirítom, majd a húst rádobom. Lepirítom, majd befűszerezem. Összeforralom, ha kell, egy pici vizet öntök alá, rátes...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes