Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 g liszt
2 tojás
2 ek. olaj a tésztába
1/2 tk. só
2 ek. zsír
1 kk sütőpor
víz szükség szerint
Elkészítés:
Egy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a tojást, az olajat (vagy olvasztott zsírt) és a sót. Keverd össze a tésztát, és öntsd hozzá a vizet. A víz mennyisége függ a liszt nedvességtartalmától, a tojások méretétől. Ha forr a víz, tegyél bele egy kevés sót és olajat. Gyújtsd be a tüzet serpenyő alatt közepes lángon, hogy a zsír addigra átforrósodjon mire a nokedli megfő. Kezdd el szaggatni a nokedlit. Ahogy beleszaggattál egy adagot, keverd meg fakanállal. Közben most tekerd fel a lángot a serpenyő alatt, amiben a zsiradék várakozik! Amint feljött a víz felszínére, azonnal kész. Ez általában legfeljebb egy perc azután, hogy beleszaggattad az első adagot. Egy kézi szűrőt a vízbe mártva, szedd ki a nokedliket. Csöpögtesd le őket, és egy mozdulattal öntsd a forró zsiradékra a serpenyőben. Nagy lángon, kb. 1 perc alatt forgasd át a zsiradékon. Tálald azonnal!
Trükkök, tippek, praktikák:
A tésztát közvetlen sütés előtt készítsd, mert nem szabad állnia. Ha a tészta állaga jó, csak annyira keverd el, hogy ne legyen benne liszt.
500 g lisztből készült nokedli általában 2 vagy 3 adagban főzhető meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A burgonyákat héjastól megfőzzük, majd ha kihűlt nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy kivajazott jénaiba tesszük a burgonya egyharmadát. Sózzuk és megszórjuk a reszelt sajt egyharma...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A főtt burgonya héját eltávolítjuk, burgonyanyomón átnyomjuk, megsózzuk és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a tojássárgájákat és a lisztet. Legalább egy órán át álln...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű