Elk. idő: 1 óra
Adag: 2 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
300 g csirkemell (egész, filé)
0.5 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0.5 db paprika - kaliforniai, piros
100 g bacon - füstölt
100 g gomba - csiperke/sampion
150 g csirkemáj
1 csokor petrezselyemzöld
30 ml étolaj
20 ml bor (fehér, száraz)
sütőpapír
só
bors - fekete (tört)
A sült burgonyához
300 g burgonya
1 L étolaj
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd felkockázzuk.
Forró olajban pirosra sütjük. Ha megsült, konyhai papírtörlővel felitatjuk róla a felesleges olajat.
A hagymát, és a petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük, a gombát cikkekre, és a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. A bacont felcsíkozzuk, a csirkemájat kockákra vágjuk. A csirkemelleket felszeleteljük, és mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat, és a húsok mindkét oldalát megpirítjuk benne. Kb. két-két perc oldalanként.
A visszamaradt olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, és a bacont. Két perc pirítás után hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és a gombát. Újabb két perc pirítás után hozzáadjuk a csirkemájat, sózzuk, borsozzuk. Mikor a máj kifehéredik, felöntjük a fehérborral, és megszórjuk petrezselyemmel.
A sütőpapírból a szélességével megegyező hosszúságú darabot vágunk. Négybe hajtjuk, és egy ollóval a nyílt részénél lekerekítjük. Mikor kihajtjuk, egy kör alakú papírt kapunk. A papír közepére halmozzuk a krumplit, erre jöhet a csirkemell, majd a csirkemájas ragu. A papírt félbehajtjuk, és a a széleit apránként behajtogatjuk.
Egy tepsire tesszük, és 200 C fokon 15 perc alatt készre sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A póréhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és olajon dinsztelni kezdjük. A húst nagy szeletekre vágjuk és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük a hagymával együtt, majd felöntjük egy ko...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A megtisztított csirke szárnyakat a porcoknál elvágjuk. A szárny középső és comb részét megsózzuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk a darabokra vágott zellerszárat és be...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst mosd meg és mind a két oldalát kend be sóval és borssal. Egy serpenyőben forrósíts kevés olajat és a húsok mindkét oldalát pirítsd meg. A megpirított húsokat tedd egy sütőfo...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű