Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/2 l marha vagy csirke alaplé
1 ek olaj
10 dkg vaj
1/2 fej hagyma
0,75 dl házi pálinka
2 dl tejszín
1/2 kk zöld bors konzerv
só
bors
Elkészítés:
Forralva sűríts be a felére 0,5 l marha- vagy csirke alaplevet.
1 ek. olajon és 10 dkg vajon kezdj el párolni 1/4 fej felaprított hagymát.
Néhány perc után, amikor a hagyma üveges, öntsd fel + 0,75 dl házi pálinkával vagy brandyvel, konyakkal. Forrald el az alkoholt, ez kb. 5 perc. (Ha merész vagy, flambírozhatod, azaz meg is gyújthatod.)
Öntsd föl a felére beforralt alaplével és 2 dl tejszínnel.
Ízesítsd 1/4 tk. sóval (ez függ attól, hogy az alaplé sós volt-e), 3/8 tk. borssal. Adhatsz hozzá 1/2 tk. vízben eltett zöldborsot is.
Még kb. 5 percig forralva sűrítsd be. Akkor jó, ha a kanál hátuljára tapad a szósz.
Kínáld a mártást a hús mellé, vagy akár a szeletekre öntve.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
20kg paradicsom, 15kg paprika, ha lehet piros, mi vegyesen kevés csípőset is tettünk, 10kg hagyma. Felszelni és 15 babérlevéllel feltenni főni. Mi üstbe főzzük. Harmadszorra fér be...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
http://www.mindmegette.hu/dresszing-alapok-19317
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, beletesszük a borsot és a gombát.2-3 dl leveskockából főzött lével felöntjük, fedő alatt főzzük. Közben a tejszínt a liszttel cs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű