Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg rétesliszt
1 tojás
2 dkg élesztő
1 tk cukor
1/2 tk só
3-3,5 dl víz
Elkészítés:
Dagasztógépbe: liszt, tojás, só, felfuttatott élesztő és annyi víz apránként, hogy kalácstészta állagú legyen. A dagasztás kb 20 perc.
Le kell takarni és langyos helyen 2,5 szeresére kell keleszteni.
A tésztát kelesztés után ketté vágjuk és kenyérformára formázzuk, ismét takarjuk le és hagyjuk kelni.
Tegyünk egy fazékba vizet és forraljuk fel, majd a pároló edényt kenjük ki olajjal és tegyük bele a cipót és helyezzük a gőz fölé. 25 percig nem szabad a fedőt megemelni.
Majd kiveszem és hagyom langyosra hülni, utána szeletelhető, vékonypengéjű késsel vagy damillal.
Trükkök, tippek, praktikák:
A fazék akkora legyen, hogy a pároló szépen ráüljön a tetejére.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Dagasztani.1 ó kelés.4 felé osztani,vékony négyszögre nyújtani, egyik csücskétől kezdve feltekerni.Duplára keleszteni kb.1 ó. Spriccelni, 200 fok 25-30 p.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Élesztőt futtatni, hozzá a többi anyag. Dagaszt, 1 óra kelesztés. Átgyúrni 12 felé oszt., 45 cm hosszú rudakra. Csomózni , 30 perc pihenés. Lekenni. 200 fok 25-30 perc
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet (kiveszek belőle 3 evőkanálnyit és a nyújtódeszka szórom), sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, citromlevet vagy almaecetet, összegyúrjuk (kenyérsütő segített össz...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: Könnyű